Szeretne azonnal értesülni a legfontosabb hírekről?
Az értesítések bekapcsolásához kattintson a "Kérem" gombra!
Az értesítés funkció az alábbi böngészőkben érhető el: Chrome 61+, Firefox 57+, Safari 10.1+
Köszönjük, hogy feliratkozott!
Hoppá!
Valami hiba történt a feliratkozás során, az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
Már feliratkozott!
A böngészőjében az értesítés funkció le van tiltva!
Ha értesítéseket szeretne, kérjük engedélyezze a böngésző beállításai között, majd az oldal frissítése után kérjük próbálja meg újra a fejlécben található csengő ikonnal.
[{"available":true,"c_guid":"47a11c36-5fde-4ec5-ace1-d73f1631173b","c_author":"hvg.hu","category":"itthon","description":"A miniszterelnök a legfőbb ügyésznek hisz, hogy nyomozati anyagokba nem lehet belenyúlni.","shortLead":"A miniszterelnök a legfőbb ügyésznek hisz, hogy nyomozati anyagokba nem lehet belenyúlni.","id":"20240424_orbant-magyar-peterrol-kerdeztek-akinek-nem-mondta-ki-a-nevet-de-baloldali-belugynek-tartja-amirol-szegeny-gulyas-gergely-nem-tehet","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/47a11c36-5fde-4ec5-ace1-d73f1631173b.jpg","index":0,"item":"e5b60c18-1d39-40e3-88d5-021686dfa09e","keywords":null,"link":"/itthon/20240424_orbant-magyar-peterrol-kerdeztek-akinek-nem-mondta-ki-a-nevet-de-baloldali-belugynek-tartja-amirol-szegeny-gulyas-gergely-nem-tehet","timestamp":"2024. április. 24. 14:06","title":"Orbánt Magyar Péterről kérdezték, akinek nem mondta ki a nevét, de baloldali belügynek tartja, amiről „szegény Gulyás Gergely nem tehet”","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b647b214-a874-4d7e-a827-0f0596fc3948","c_author":"hvg.hu","category":"360","description":"A tervezettnél több mint egy hónappal korábban, április 28-án zár be a Néprajzi Múzeum A kétely felfüggesztése című formabontó és rendkívül kedvező visszhangra talált kiállítása. Társlapunk, A mű szerzője, Bihari Ágnes az utolsó tárlatvezetések egyikén kérdezte a kiállítás társkurátorát, a magyar múzeumi szakma úttörő egyéniségét, Frazon Zsófiát.","shortLead":"A tervezettnél több mint egy hónappal korábban, április 28-án zár be a Néprajzi Múzeum A kétely felfüggesztése című...","id":"20240424_vigyazat-kortars-kepzomuveszek-a-neprajzi-muzeumban","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b647b214-a874-4d7e-a827-0f0596fc3948.jpg","index":0,"item":"bcda3ec8-ff0c-4d5f-aa2a-04d6b0f0f161","keywords":null,"link":"/360/20240424_vigyazat-kortars-kepzomuveszek-a-neprajzi-muzeumban","timestamp":"2024. április. 24. 16:00","title":"Vigyázat! Kortárs képzőművészek a Néprajzi Múzeumban!","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"2580b713-91f5-4ba6-b5b9-32c1cd6bc657","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag.zhvg","description":"Két éve találtak szétfoszlott zsákokban rég betiltott rovarirtó szert, mostanra összehozták az egyezséget, hogy el lehessen szállítani a mérgező anyagokat.","shortLead":"Két éve találtak szétfoszlott zsákokban rég betiltott rovarirtó szert, mostanra összehozták az egyezséget, hogy el...","id":"20240425_sikerult-megallapodni-elkezdik-az-illatos-uton-megmaradt-mereg-elszallitasat","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/2580b713-91f5-4ba6-b5b9-32c1cd6bc657.jpg","index":0,"item":"d01accc0-53fc-41b0-9c68-0ecd99fb75f7","keywords":null,"link":"/zhvg/20240425_sikerult-megallapodni-elkezdik-az-illatos-uton-megmaradt-mereg-elszallitasat","timestamp":"2024. április. 25. 13:04","title":"Végre elkezdik az Illatos útról a több tonna méreg elszállítását","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"99fb982d-b154-4d27-aa13-f653a053ad71","c_author":"hvg.hu","category":"kultura","description":"Kádár Tamás azt mondja, eleve magyar látogatóból megy ki a legtöbb a Szigetre, de persze nyitottak a mindenkori városvezetéssel olyan megállapodásra, ami a látogatóknak előnyös, ilyen lehetne például a K-híd régóta ígért felújítása.","shortLead":"Kádár Tamás azt mondja, eleve magyar látogatóból megy ki a legtöbb a Szigetre, de persze nyitottak a mindenkori...","id":"20240425_vitezy-david-olcsobb-sziget-jegy-30-szazalek-kadar-tamas-k-hid","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/99fb982d-b154-4d27-aa13-f653a053ad71.jpg","index":0,"item":"964b6839-448a-4789-9f86-cc7a8a9f627f","keywords":null,"link":"/kultura/20240425_vitezy-david-olcsobb-sziget-jegy-30-szazalek-kadar-tamas-k-hid","timestamp":"2024. április. 25. 16:54","title":"Reagált Kádár Tamás arra, hogy Vitézy olcsóbb Sziget-jegy ígéretével kampányol","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"c1eaea11-70e1-4ffd-8f42-b20295cf8778","c_author":"hvg.hu","category":"kkv","description":"Az eddigi legdrágább magyar híd épülhet meg Mohácsnál – derült ki, miután végeztek az ajánlatok elbírálásával.","shortLead":"Az eddigi legdrágább magyar híd épülhet meg Mohácsnál – derült ki, miután végeztek az ajánlatok elbírálásával.","id":"20240425_294-milliard-forintert-epithet-duna-hidat-es-utat-hozza-szijj-laszlo-cege","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/c1eaea11-70e1-4ffd-8f42-b20295cf8778.jpg","index":0,"item":"69e9a18b-579e-47e0-be66-9a45afe9e67b","keywords":null,"link":"/kkv/20240425_294-milliard-forintert-epithet-duna-hidat-es-utat-hozza-szijj-laszlo-cege","timestamp":"2024. április. 25. 09:50","title":"294 milliárd forintért építhet Duna-hidat és utat hozzá Szíjj László cége","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"d35e014d-6694-43fb-b671-fd4f06ec0d97","c_author":"hvg.hu","category":"gazdasag","description":"A februári 14 százalékos emelkedés még a tavalyi folyamatokat tükrözi, a bérdinamika fékeződik, elkerüljük az ár-bér-spirált, kommentálta az ING elemzője a keresetekre vonatkozó friss KSH-adatokat. Az építőiparban átlag feletti a növekedés, az állami szektorban a pedagógusbérek húzták fel az adatokat.","shortLead":"A februári 14 százalékos emelkedés még a tavalyi folyamatokat tükrözi, a bérdinamika fékeződik, elkerüljük...","id":"20240424_keresetek-ksh-beremelkedes-komment-ing","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/d35e014d-6694-43fb-b671-fd4f06ec0d97.jpg","index":0,"item":"65b47198-5b8d-427e-b2da-56aa79ee1a1c","keywords":null,"link":"/gazdasag/20240424_keresetek-ksh-beremelkedes-komment-ing","timestamp":"2024. április. 24. 10:26","title":"600 ezer feletti átlagfizetés Magyarországon? De mitől?","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"b0cdd595-984d-487e-9a22-2e9348f59617","c_author":"hvg.hu","category":"360","description":"Önkéntes árcsökkentésre szólította fel az üzemanyag-kereskedőket a kormány, de közben úgy tűnik, a vállalkozásokat fenyegető törvénymódosítót elengedik. Botrányos szóbeli felvételi zajlott a Semmelweis Egyetemen, beomlott a Rám-szakadék, példátlan átrendeződés zajlik a honvédségnél. Ez a Radar, a hvg360 reggeli hírösszefoglalója.","shortLead":"Önkéntes árcsökkentésre szólította fel az üzemanyag-kereskedőket a kormány, de közben úgy tűnik, a vállalkozásokat...","id":"20240425_radar360-orban-megszolalt-magyarrol-de-nem-mondta-ki-a-nevet","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/b0cdd595-984d-487e-9a22-2e9348f59617.jpg","index":0,"item":"d12add4c-8d14-4e7c-ae3a-6c67387e22df","keywords":null,"link":"/360/20240425_radar360-orban-megszolalt-magyarrol-de-nem-mondta-ki-a-nevet","timestamp":"2024. április. 25. 08:02","title":"Radar360: Orbán megszólalt Magyarról, de nem mondta ki a nevét","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":true,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null},{"available":true,"c_guid":"0374bb6e-0d41-43c9-ab23-b51b36634b58","c_author":"MTI","category":"tudomany","description":"Sok állat képes világítani, de a legtöbb ilyen faj az óceánok mélyén él. Amerikai kutatók új tanulmánya szerint az 540 millió évvel ezelőtt élt mélytengeri korallok lehettek az első világító állatok.","shortLead":"Sok állat képes világítani, de a legtöbb ilyen faj az óceánok mélyén él. Amerikai kutatók új tanulmánya szerint az 540...","id":"20240424_elso-vilagito-allatok-a-foldon-melytengeri-korallok-biolumineszcencia","image":"https://img.hvg.hu/Img/ffdb5e3a-e632-4abc-b367-3d9b3bb5573b/0374bb6e-0d41-43c9-ab23-b51b36634b58.jpg","index":0,"item":"e2b2e25d-945f-4985-aa72-573c131959bc","keywords":null,"link":"/tudomany/20240424_elso-vilagito-allatok-a-foldon-melytengeri-korallok-biolumineszcencia","timestamp":"2024. április. 24. 18:03","title":"Fény derült a Föld első világító állatainak titkára","trackingCode":"RELATED","c_isbrandchannel":false,"c_isbrandcontent":false,"c_isbrandstory":false,"c_isbrandcontentorbrandstory":false,"c_isbranded":false,"c_ishvg360article":false,"c_partnername":null,"c_partnerlogo":"00000000-0000-0000-0000-000000000000","c_partnertag":null}]
Fellélegezhet kicsit a világ, a Covid-19 ugyan nem tűnt el, de nem keseríti meg a mindennapokat. Ám visszatér-e? És mi van a betegség utóhatásaival? Cikksorozatunkban megtalál mindent, ami a koronavírus-járványról tudnia kell.
Egymásnak feszült Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke és az étteremtulajdonos Zsidai Roy. Utóbbi a diningguide.hu-nak adott interjút, amelyben károsnak, és az igazi éttermek ősellenségének nevezte a kiszállítást. Azzal érvelt, hogy egy éttermet meghatároz a hangulata és a sajátos atmoszférája, ahol a munkatársak igazi vendéglátóként fogadják a vendégeket, a kulturális-társadalmi aspektusokkal is rendelkező élményt pedig nem lehet házhoz szállítani.
Az éttermek jótékonykodását pedig úgy jellemezte, hogy ez
olyan mentalitás, mint egy tékozló magyar nábobé, aki elkártyázza a vagyonát,
hiszen ez az a szektor, aminek a bevétele egyik napról a másikra a nullára zuhant. Az éttermek jótékony főzési akcióit pedig a korrekten gazdálkodó helyekkel szemben egyenesen igazságtalannak és irracionálisnak nevezte.
Erre válaszul Hamvas Zoltán úgy reagált, hogy nem most van az ideje a felháborodást keltő nyilatkozatoknak. A reakciójában leírta, hogy „a válsághelyzetek velejárója, hogy azok, akik megtehetik, vagy meg akarják tenni, keresik azokat a lehetőségeket, ahol segíteni tudnak”, és számos példát hozott, amiben neves étteremtulajdonosok és szakácsok így tettek.
A válaszra viszontválasz született: Zsidai Roy szerkesztőségünknek eljuttatott levelében – amelyben Hamvas nyilatkozatát magánvéleménynek nevezi – úgy fogalmaz, a házhoz szállítás egy klasszikus étteremnek csak kiegészítő szolgáltatása lehet, önmagában azt nem tartja el, és hosszú távon kannibalizálja az éttermi piac egyes szegmenseit, aminek sokan eshetnek áldozatául az évek során.
Étteremtulajdonosként, gasztronómiai szakmai szervezeti vezetőként aggaszt, ha valódi éttermek és szakemberek áldozatul essenek a házhoz szállításnak, a házhoz szállító cégeknek és hosszú távon a robotok által gyártott ételeknek
– írta, megjegyezve, hogy az általa működtetett egyik pizzéria jelenleg is szállít házhoz.
Ami pedig a jótékonykodást illeti, megjegyzi, hogy cége és családja is folyamatosan jótékonykodik, számos, főleg gyermekeket támogató szervezettel dolgozik együtt. Hangsúlyozta, hogy a márciusi járványügyi lezáráskor is jótékonykodtak. Majd úgy folytatja,
amikor pl. a DHL, az Amazon, vagy a Netflix két számjegyű növekedést ér el a karantén miatt, akkor nem gondolom, hogy az árbevételük 99-100%-t elvesztő éttermeknek kellene az utolsó tartalékaikat feléljék. Annak ellenére, hogy van, aki ezt megteheti, talán nem szabadna ez legyen az elvárás.
Szerinte ilyen példátlanul válságos helyzetben az éttermek úgy tehetik a legtöbbet munkahelyeik közép-, hosszú távú megtartása érdekében, ha életben maradnak, és képesek a most következő hosszú veszteséges hónapokat finanszírozni. Hozzáteszi, hogy most összefogásra és kölcsönös támogatásra van szükség, ő pedig próbálja a makrogazdasági, pénzügyi, stratégiai tanácsadói tudást megosztani étteremtulajdonos kollégáival, hogy ezzel segítse a túlélésüket.
Zsidai cégcsoportjához tartozik Budán a Pierrot étterem, a 21 Magyar Vendéglő, Baltazár Budapest Grill & Hotel, Pest-Buda Vendéglő & Hotel, Jamie's Italian, Spíler Buda, valamint a Gozsduban a Spíler Original, Spíler Shanghai, Jamie Oliver's Pizzeria Gozsdu, de Jamie Oliver bécsi étterme is. Az Orbán Ráhellel is jó barátságot ápoló, ingatlanban is utazó Zsidairól néhány éve derült ki például, hogy a budavári önkormányzattól 23 ezer forintért bérelt olyan ingatlant, amivel havi 2,6 milliót kereshet, de korábban arra is fény derült, hogy a szükséges engedélyek nélkül üzemeltette már az éttermeit ellátó konyhát, és a hatóságok számos szabálytalanságot is találtak a konyháján.
Bő százmilliós tendert nyert a Várban is terjeszkedő vendéglős, Zsidai Zoltán Roy. Az Operaháznak és az Erkel Színháznak szállíthat új, illetve használt konyhafelszerelést.
Na, de mi lesz akkor, ha Románia netán-tán lemásolná a magyarországi szuverenitásvédelmi törvényt, teszi fel a kérdést szerzőnk. Mondhatna-e arra bármit a magyar kormány?